أهلا وسهلا بك إلى منصورة والجميع للتسجيل اضغط هنا التسجيل.
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا.كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] الشعير يعد من محاصيل الحبوب القديمه غير المنتشره فى الاماكن البريه ويزرع فى جميع انحاء العالم فهو من النباتات الحوليه فيتوافر منه اصناف صيفيه وشتويه وينمو فى المناطق الجافه ويزرع فى المناخ الحار. يمكن استخدام الشعير فى بعض الاطعمه لزياده قيمتها الغذائيه ويستخدم مستخلص الشعير فى المخبوزات لتحسين الملمس والحجم والطعم واللون النهائى عن طريق تعزيزه للسكر والبروتين وحمض الاميليز الموجود فى العجائن. فوائد الشعير يخفض الشعير مستوى الكوليسترول فى الدم عن طريق ارتباط البيتا جلوكان الموجود فى الشعير بالعصاره الصفراويه حيث ان العصاره الصفراويه تتكون فى الكبد من الكوليسترول. يقلل الشعير من الاصابه بسرطان المعده لاحتوائه على الياف تساعد على تقليل الاصابه بسرطان المعده و تساعد فى زياده عمر الاشخاص المصابين بهذا المرض حيث وجدت دراسه توضح ان بعينه تبلغ 580.064 شخص وجد ان عند تناول 10 جرامات من الالياف يويما يرتبط بأنخفاض الاصابه بسرطان المعده بنسبه 44%. يخفف من اعراض القاولون العصبى لانه يحتوى على كربوهيدرات قصيره السلسله تسمى الفركتانز وهى نوع من انواع الالياف القابله للتخمر وممكن ان تزيد الالياف من تكون الغازات التى تؤدى الى الاصابه بالقاولون العصبى او اضطرابات فى الجهاز الهضمى. يقلل من الاصابه بالاسهال لانه غنى بالالياف الذائبه بالمياه وتساعد على التخفيف من الاسهال. يقلل من التهاب الشعب الهوائيه فيمكن ان يقلل كم بعض امراض الرئه كالتهاب الشعب الهوائيه. القيمه الغذائيه للشعير السعرات الحراريه : 352 سعر حرارى. الالياف : 15.6 جراما. اضرار الشعير يجب تجنب الاشخاص الذين لديهم حساسيه من القمح فقد يسبب تفاقم حالتهم لانه يحتوى على الجلوتين وقد يسبب رد فعل تحسسى للاشخاص الذين لديهم حساسيه من الحبوب مثل الذره والشوفان والارز. الشعير يحتوى على مضادات تغذيه التى تضعف من عمليه الهضم وامتصاص بعض المواد الغذائيه مثل الزنك والكالسيوم والحديد والنحاس . مرضى السكر يجب ان يتجنبه تناول الشعير لانه يمكن ان يقلل مستوى السكر فى الدم عن طريق امتصاص السكر من الغذاء كما تسبب ادويه السكر نفس التأثير لذلك لا يجب اخذهما معا لانه يشكل خطرا. اخذ الادويه التى تعطى عن طريق الفم واخذ ايضا الشعير معا يمكن ان يقلل الشعير امتصاص الجسم لهذه الادويه فيجب ترك فتره زمنيه بين الادويه والشعير لا تقل عن ساعه.
فوائد واضرار الشعير
| 
| 
موضوع: رد: فوائد واضرار الشعير 
15.05.24 15:21
موضوع: فوائد واضرار الشعير
