خضروات توزن بالذهب
خضروات توزن بالذهب
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
- الجزر : يحتوي المائة غرام من الجزر على 70% من وزنة ماء – 13 غرام سكريات – 5 غرامات بروتين – 50 مليغرام دهون – 8 مليغرام حديد – فيتامين سي و فيتامين أ – يوجد كذلك الجزر على الكالسيوم و البوتاسيوم – يحتوي قشره على 90% من عناصره الغذائية أملاح معدنية و فيتامينات.
يعتبر الجزر من أكثر الخضار فائدة للنظر فهو يزيد من قوة الإبصار وقد أثبتت الأبحاث الحديثة أن أكل الجزر يوميا يساعد في الحماية من سرطان البنكرياس لوجود الألياف و مادة الكاروتين عصير الجزر جيد في حالة الضعف العام و كثر النعاس و ضيق الخلق والتعب كذلك عصير الجزر يحمي اللثة من الإصابة بالسرطان و يستخدم في علاج السل و السعال الشديد كما يفيد الأشخاص المصابين بالإمساك لوجود الألياف بكمية كبيرة يساعد في تكاثر الخلايا التي تتكون منها كريات الدم الحمراء و مقاومة الجسم للعدوى و الجراثيم و خصوصا للعيون و المسالك البولية و الهوائية.
ملاحظة : يمنع المصابين بمرض السكر من الإكثار من تناول عصير الجزر.
- الفاصوليا : يوجد بالفاصوليا نسبة عالية جدا من البروتين شرط أن تكون طازجة القطف ثبت فعاليتها في تنشيط ضربات القلب و تحسين أدائها لاحتوائها على نسبة من مادة تسمى اينوزيت تعتبر الفاصوليا مهدئة للأعصاب و مدرة للبول و منقية للدم و مقوية للكبد و البنكرياس.
يستخرج من الفاصوليا مستحضر طبي يستطيع وقف نقص كريات الدم البيضاء فقد ثبت مخبريا أنها تحتوي على نسبة عالية من حمض النيكوتين المساعد في تجديد كريات الدم و كذلك تحتوي الفاصوليا على مادة تسمى البنتونين و هذه المادة مفيدة جدا في تخليص الجسم و تنقيته من السموم و تأثيرات الأدوية السامة
- الكوسا : يحتوي المائة غرام من الكوسا على 95 % من وزنها ماء – 2 غرام بروتين – 2 غرام دهون – 7 غرامات نشويات – غرام و نصف ألياف – وغنية جدا بالفسفور و الأملاح المعدنية كذلك يتوفر بها فيتامين سي و فيتامين أ الكوسا مقاومة لتسمم الأمعاء و لا تسبب رواسب بعد هضمها و هي مطهرة بشكل جيد للمعدة و الأمعاء و ملينة لهما تعتبر الكوسا ممتازة للراغبين في الرجيم.
- الملوخية : تحتوي المائة غرام من الملوخية الطازجة على 4% بروتين وواحد ونصف % ألياف أما اليابسة فتحتوي على 22% بروتين 11% ألياف ثبت علميا بان المادة الغروية الوجودة بورق الملوخية لها تأثير ملين و مهدي لأغشية المعدة و الأمعاء و لاحتواء أوراقها على ألياف فهي تكافح الإمساك تحتوي الملوخية على نسبة جيدة من فيتامين ب كما أن الملوخية تقوي الغدد الجنسية و تمنع تكون حصى المثانة و الكلى والتهابات المسالك البولية تعتبر الملوخية من اغني الخضروات احتواء على مادة الكاروتين التي تتحول إلى فيتامين أ.