مع الصباح الباكر تجولنا بسوق مدينة نابلس حيث تشاهد عداد المواطنون يتوجهون لسو ق المدينة لتسوق او البعض يذهب الى العمل وتزدهر مدينة نابلس في صناعة الصابون في نابلس واشتهر صابونها الذي يصنع من زيت الزيتون حتى أصبحت مصابنها جزء من تراث المدينة.
كانت صناعة الصابون أحد أعمدة الاقنصاد النابلسي ووصل عدد المصابن إلى أكثر من ثلاثين مصبنة توقف معظمها عن العمل بفعل إغلاق الأسواق الخارجية وغياب الابتكار وعندم تمر لابد ان تتوجه الى الحلويات النابلسية ومن 
أهم حلوياتها على الإطلاق الكنافة النابلسية الشهيرة في كل أنحاء المشرق العربي وتركيا.
دخلت نابلس موسوعة غينيس للأرقام القياسية بأكبر طبق(صدر)كنافة في 18 تموز 2009
تشتهر نابلس أيضاً بالمدلوقة والحلاوة المصنوعة من السمسم والكلاج والقطايف والفطير وحلاوة الزلابية إضافة إلى الحلويات الشامية مثل البقلاوة.