|
|
 موضوع: طريقة عمل الماكرون طريقة عمل الماكرون [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير:
4 حبات بﯿاض البﯿض
ربع كوب سكر ناعم
كوب ونصف سكر بودرة
كوب لوز مطحون ناعم
صبغة طعام حسب الحاجة
طريقة التحضﯿر:
- يوضع بﯿاض البﯿض والسكر الناعم في وعاء الخفاق الكهربائي الثابت ويخفق لمدة تتراوح من 10-8 دقائق حتى يصبح كالرغوة.
- تضاف صبغة الطعام ويخفق المزيج لمدة 30 ثانﯿة إضافﯿة.
- ينخّل اللوز والسكر البودرة، ثم تضاف إلى خلﯿط بﯿاض البﯿض مع التقلﯿب المستمر بالمعلقة تقريباً حتى يصبح المزيج لزجاً.
- يثبت ورق الزبدة على الصﯿنﯿة ثم يوضع الخلﯿط في قمع ويُضغط علﯿه لتشكﯿل دوائر صغﯿرة الحجم.
- بعد ملء الصﯿنﯿة تضرب مرتﯿن أو ثﻼث مرات على سطح مستوٍ حتى ﻻ تتشقق الماكروون مع الخبز.
- تخبز الصﯿنﯿة في الفرن لمدة 20 دقﯿقة وبعد ذلك نتأكد أننا نستطﯿع نزعھ بسهولة بدون أي مخلفّات على الصﯿنﯿة.
- توضع طبقة مربى، كريمة أو كسترد، كطبقة بﯿن حبتي الماكرون ويضغط علﯿھ ما برفق، ثم تقدم.
|
 |
طريقة عمل الماكرون 
| 
| 
موضوع: رد: طريقة عمل الماكرون 
15.05.24 15:21
